Valence

🏷 Gastronomie Valencienne – Valence

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L’un des grands plaisirs associés à toute escapade est la découverte de la gastronomie de la région, et la Com. Valencienne n’est pas en reste. À travers ce parcours parmi quelques-uns des meilleurs restaurants de la région, nous vous donnons quelques pistes pour extraire de la ville toute sa saveur.

La gastronomie valencienne est variée, naturelle et traditionnelle. Les fruits et légumes de ses terres fertiles, associés aux poissons et fruits de mer frais sont les principaux ingrédients de cette exquise cuisine méditerranéenne.

Paella et autres plats à base de riz

L'acteur principal de la plupart des plats est le riz, préparé de diverses manières. La paella connue dans le monde entier, est le plat vedette. La paella est un ragoût de riz sec, cuisiné dans une poêle, auquel on ajoute du poulet du lapin, ainsi que des bajoquetas (haricots verts) et garrofones (haricots de Lima). Parmi les autres plats traditionnels à base de riz citons l'arroz al horno (riz au four), l’arroz a banda (riz au poisson), l’arroz negro (avec des calmars à l’encre), l’arròs amb fesols i naps, un riz au bouillon avec haricots et navets, ou encore la fideuá (où le riz est remplacé par des vermicelles).

Tapas

Patatas bravas (pommes de terre frites avec une sauce piquantes), seiche grillée, moules, clovisses, anchois frais au vinaigre, croquettes de morue… Ce ne sont là que quelques exemples de tapas (amuse-gueule) qu’il convient de déguster avec une bière fraîche ou de la sangria. La consommation de salaisons de poisson est une tradition bien ancrée à Valence, particulièrement en ce qui concerne la mojama (thon salé et séché), les œufs de poisson et la morue séchée qui sert de base à l'élaboration de plats aussi traditionnels que l’esgarraet, plat de poivron et d’aubergine grillée avec de la morue séchée et assaisonné à l’huile d’olive.

Certains de nos restaurants préférés pour les groupes



Ici, nous vous présentons les restaurants et catering avec des plats typiques de la région. Il y a aussi beaucoup de bons restaurants avec une cuisine internationale. Demandez nous! Nous sommes heureux de faire des suggestions.

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A propos de l'auteur

norbertomoreau

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Norberto Moreau est co-propriétaire du Allied Management Ltd Groupe Conseil (Hong Kong, Royaume-Uni, Espagne). Le groupe et ses associés ont des activités dans le Yachting, les Propriétés et les Services en ligne.

Activité avec des projets propres (70%) / consultation (30%). Disponible pour consultation dans différents pays.

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